GASTRONOMÍA

Quizás lo que mejor define la cocina extremeña es el gusto por el sabor natural y carente de artificio.

Los platos que más la identifican son aquellos que se derivan de la matanza del cerdo: las migas con torreznos, cachuelas, moraga, rabos y manitas de cerdo.

Merecen expecial consideración los embutidos como el lomo, salchichón, patatera, chorizo y sobre todo el jamón de pata negra de reconocida y extraordinaria calidad.

El cordero proporciona excelentes platos que conjugan perfectamente con los productos naturales de nuestra tierra, como los espárragos trigueros, las criadillas, los cardos, el pimentón, etc. Es el caso del frite de cordero, uno de los más representativos de nuestra zona.

El capítulo de la pesca está representado por las tencas de nuestras charcas y las truchas de nuestros ríos, como el Jerte o los Hurdanos, aún sin contaminar.